書評・レビュー: 2008年9月アーカイブ

 実に9割が慢性的に赤字を抱えているという日本の旅館について、近年成功している旅館の取り組みを通じ、どのようにサービスを展開し、復権させていくべきかについてかかれた一冊です。

 

 著者は、日本の旅館の低迷の根本的な原因を「団体旅行目当ての拡大路線」としています。高度経済成長からバブル経済の時期に至るまで、旅行代理店経由の団体客を獲得するために借入金を増やし、部屋数や設備を拡大したのはいいものの、バブルが崩壊した上に、旅行スタイルが団体から個人にシフトしてしまったことが原因となり、中規模クラスの旅館・ホテルが廃業や倒産に追い込まれているということです。

 それに対して、まず、本書では、和のテイストを取り入れている海外リゾート、京都等の老舗旅館におけるホスピタリティの姿を紹介することで、あるべき姿について一つの示唆を与えます。

 その上で、石川県山中市の「かよう亭」における宿屋ベースの取り組み、黒川温泉等の地域における取り組み、旅館再生のエキスパートといわれる星野リゾートにおける取り組みといったことが、様々なレイヤから語られていきます。

 本書を通じて思ったのは、取材の丁寧さ。各旅館の地域の特色から、旅館内部の風景描写に至るまでが、非常に丁寧に描かれており、綿密な取材に基づいて執筆されている印象を受けます。このあたりは、プロの仕事を感じさせます。

 ただ、一方で思ったのは、理想論に過ぎる傾向があるということ。

 それが端的に現れているのが、P212にある以下の文章。

  本書で取り上げた星野リゾートによる旅館再生とは、「ダメなホテル」と化した大型日本旅館を「いいホテル」に進化させる努力である。規模や顧客対象を拡大した日本旅館を、そのまま未来に維持していくには、おそらくこの手法しかないだろう。

 だが、本来の日本旅館の魅力を「正統進化」させるためには、旅館の主人と女将が豊かなホスピタリティを持って顧客を迎え、小規模な状態で家族的サービスを提供することによって、客の信頼を獲得するしかない。

 上記の考えは至極まっとうだとは思いますが、この形態では50年、100年と時代を経た場合に、旅館側が生き残っていくのは正直厳しいと個人的には考えます。

 その一番の要因は、今後間違いなく増えてくる、星野リゾートのような形態のホテル連合の増加、海外の高級リゾートの国内進出という直接的脅威にあると考えます。

  上記のようなホテル連合などは、今後も、「地域文化に合わせたホテル展開」「近代的コスト意識」「教育並びに、データベース化によるホスピタリティの確保」といった特徴をもって大規模旅館が各地で展開し、高い満足度を得るようになるでしょう。さらに、上記のサービスを享受するであろう世代は、20代から30代で比較的可処分所得が高い層である可能性が高いと考えます。そうすると、彼らが40代、50代となった場合に、わざわざそれより高い費用を払い、どこまでいいサービスが受けられるか分からない高級旅館に滞在するかというと個人的には難しいという印象を受けます。(その他に産業としての発展性等もありますが…。)

 ただ、本書について言いたいのは、内容や意見の正しさよりも、「いい新書」だいうこと。個人的にいい新書とは、読み手に対して一定の示唆を与えてくれる本であり、そのために「綿密な取材」「精緻な描写」「明確な主張」(合意できるかは別)の3つが存在していることだと考えておりますが、本書にはそれがあります。

 角川oneテーマには良書が多い印象がありますが、本書もそれに漏れずいい本でした。著者の前著である「ホテル戦争」も時間を見て読んでみることとします。

 

 Googleのエリック・シュミットが絶賛ということで購入した一冊。
 
 ビジネス上の変革を迫られた企業で変革に成功するための要素を「包括性」「迅速性」「統合性」「トップのコミットメント」と分析した上で、それらの要素を織り込んだ変革の道筋(*1)を「90日」という限られた時間の中でいかに立てていけばいいかいうことが本題となっております。

*1
 書籍のタイトルだけだと誤解を招きそうですが、変革の実行そのものを90日で行うというわけではありません。変革のコアとなる準備作業を90日で行うという内容で、また、その段階の前にも、クロスファンクショナルチームの組成といった準備段階も別途存在しております。

  また、90日の準備作業についても30日ずつのスパンで「企業を診断する」「未来を描く」「変革の実行準備をする」というフェーズにわかれており、それぞれの段階において、経営トップ並びにクロスファンクショナルチームが何をすべきかについて、実際の変革の現場における具体例を交えつつ、細かく定義されていきます。

 個別に書かれている内容としては、納得させられることが多いですが、読み終わっての印象は、「この内容をそのまま実行するのは難しい」ということ。理由は、各段階において書かれている注意点が多岐にわたっている上に、優先付けがなされていないためです。本書の内容を忠実に守り変革を行おうとすると、逆にがんじがらめになってしまい、実現性に乏しくなる危険性があります。むしろ、全てを理解しようとせずに、各自の立てる戦略なり事業計画が、上記の要素に外れていないかをいかに意識していくかが問われる所でしょう。

 ただ、このあたりは、日本でも数多く出版sあれているターンアラウンド系の実務書にも書かれているところで、真新しい所はないというのが、正直な所です。(それこそ、過去にとりあげた「戦略プロフェッショナル」等の書籍からも読み取れる内容です。)

 ただ、「営業実績」「市場実績」「生産性」「財務状況」「ROI」の5つの指標を活用した企業分析のモデルは独特で、湯埋めような印象。こちらについては本業でもいかせそうなので、活用してみたいと思います。


  


Profile

HN:decchy
大手通信会社でエンジニア・営業経験を積んだ後、IT系ベンチャー企業に転職、 営業・企画・PR等を行うマネージャー業務を担当し、 2008年の東京インタラクティブ・アド・アワードに入賞する等の実績を残す。
現在はプライベートエクイティに転職し、投資業務並びに経営支援、新規事業開発支援業務に従事中。

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